fbpx

Chemex

Chemex

Chemex er en ele­gant bryg­ger og hellekanne i et. Den ble fun­net opp i 1941 av kjemik­eren Peter J. Schlum­bohm. På grunn av det litt tykkere fil­teret blir kaffe veldig ren i smak­en. Her kan du der­for både brygge og ser­vere i samme ele­gante kanne. 

Vi anbe­faler kvern­ings­grad litt gro­vere en fil­ter, ellers vil brygge­ti­den bli for lang og kaf­fen bli bit­ter. En van­lig opp­skrift er 42 gram kaffe til 600 ml vann.

Kaffe

Kvern kaf­fen litt gro­vere en til fil­ter. Vet fil­teret og tøm i 42 g kaffe. 

Vann

Hell vann i sirkler

Hell over ca 85 gram vann og rør om og la det stå i ca 30 sekun­der, det kalles blooming. 

Brygg

Hell over resten av van­net i sirkler i et par omganger. Brygge­ti­den skal lande på 4–5 minutter

Drikk

Når kaf­fen er fer­dig brygget er det bare å ser­vere og nyte kaffen