fbpx

Chemex

Chemex

Chemex er en elegant brygger og hellekanne i et. Den ble funnet opp i 1941 av kjemikeren Peter J. Schlumbohm. På grunn av det litt tykkere filteret blir kaffe veldig ren i smaken. Her kan du derfor både brygge og servere i samme elegante kanne.

Vi anbefaler kverningsgrad litt grovere en filter, ellers vil bryggetiden bli for lang og kaffen bli bitter. En vanlig oppskrift er 42 gram kaffe til 600 ml vann.

Kaffe

Kvern kaffen litt grovere en til filter. Vet filteret og tøm i 42 g kaffe.

Vann

Hell over ca 85 gram vann og rør om og la det stå i ca 30 sekunder, det kalles blooming.

Brygg

Hell over resten av vannet i sirkler i et par omganger. Bryggetiden skal lande på 4-5 minutter

Drikk

Når kaffen er ferdig brygget er det bare å servere og nyte kaffen