fbpx
Kirkekaffe fra Peru

kr45kr370 abonnement tilgjengelig

kr45kr370 abonnement tilgjengelig

Velg alternativ

Kirkekaffe fra Peru

En fyldig kaffe med smak av aprikos, tørket frukt og karamell. På gården Las Naranjas, i Jaen, bor Hernando Bocanegra, med sin kone Diana og deres barn Joselin og Jenifer. Familien er lidenskapelig opptatt av kvalitet og har 13 hektar med totalt 70 000 planter. I innhøstningen jobber det 60 mennesker på gården.

Smaksprofil

En fyldig kaffe med smak av aprikos, tørket frukt og karamell.

Fruktighet

4

Fylde

7

Sødme

5

Syrlighet

5

Opprinnelse

Las Naranjas, Jaen, Peru

Dyrket

1500 m.o.h.

Bønnetype

Catimore og Borbon

Prosess

Vasket

Laster kart

Bondegården

Finca las Naranjas

Finca las Naranjas har 13 hektar, med totalt 70 000 planter; den eldste planten er 15 år gammel; Denne gården produserer rundt 650 til 700 poser grønn kaffe hvert år (hver pose på 46 kg). Under normale vedlikeholdstider på gården jobber 4 personer og i innhøstningen jobber 60 mennesker på gården. Høsten starter fra omtrent mars og slutter i august omtrent, avhengig av været. Navnet La Finca las Naranjas stammer fra navnet på sentrum der det hører hjemme og ligger 45 minutter fra byen Jaen med en høyde på 1400 til 1500 den høyeste delen

Finca las Naranjas

Brenningen

Denne kaffen er dyrket på 1500 m.o.h. De kan raskt bli for mørk siden bønnene er en anelse porøse og derfor må ikke temperaturen bli for høy. Den utvikler seg ganske sent så man må ha en lenger brenningstid for å fremme de beste karakterene .